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HACCP原理在高校食品加工制作过程中的应用

牛宇敏 吴燕如 彭海芳 许建美 白新奇 王岁楼

现代农业科技Issue(3)：249,252,2.
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现代农业科技Issue(3)：249,252,2.

HACCP原理在高校食品加工制作过程中的应用

牛宇敏 1吴燕如 1彭海芳 1许建美 1白新奇 1王岁楼1

作者信息

  • 1. 中国药科大学食品科学与安全系,江苏南京,210009
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摘要

关键词

食品安全/HACCP/危害分析/关键控制点

分类

医药卫生

引用本文复制引用

牛宇敏,吴燕如,彭海芳,许建美,白新奇,王岁楼..HACCP原理在高校食品加工制作过程中的应用[J].现代农业科技,2009,(3):249,252,2.

基金项目

中国药科大学大学生创新实践项目. （）

现代农业科技

1007-5739

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