农业工程学报2008，Vol.24Issue(2)：250-254,5.
不同冻结速率对脆肉鲩鱼片冻结特性的影响研究
Effects of different freezing rates on the freezing characteristics of Ctenopharyngodon idellus C. et V fillets
摘要
关键词
脆肉鲩鱼片/冻结速率/冻结特性分类
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阮征,李汴生,朱志伟,蒙名燕..不同冻结速率对脆肉鲩鱼片冻结特性的影响研究[J].农业工程学报,2008,24(2):250-254,5.基金项目
国家自然科学基金重点项目(20436020) （20436020）
