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咸蛋盐水腌制动力学研究

荣建华张正茂冯磊熊善柏

农业工程学报2007，Vol.23Issue(2)：263-266,4.

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农业工程学报2007，Vol.23Issue(2)：263-266,4.

咸蛋盐水腌制动力学研究

Pickling dynamics of salted eggs

荣建华 ¹张正茂 ¹冯磊 ¹熊善柏¹

作者信息

1. 华中农业大学食品科技学院,武汉,430070
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摘要

关键词

咸蛋/腌制/动力学

分类

轻工纺织

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荣建华,张正茂,冯磊,熊善柏..咸蛋盐水腌制动力学研究[J].农业工程学报,2007,23(2):263-266,4.

基金项目

华中农业大学创新基金（）

农业工程学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6819

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