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低乳糖乳工艺的研究

郑宝东

福建农林大学学报（自然科学版）2002，Vol.31Issue(2)：270-272,3.
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福建农林大学学报（自然科学版）2002，Vol.31Issue(2)：270-272,3.

低乳糖乳工艺的研究

A study on the technology of low-lactose milk

郑宝东1

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学技术研究所,福建,福州,350002
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摘要

关键词

乳糖酶/低乳糖乳/乳糖水解率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

郑宝东..低乳糖乳工艺的研究[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2002,31(2):270-272,3.

福建农林大学学报（自然科学版）

OA北大核心CSCDCSTPCD

1671-5470

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