水产学报2000，Vol.24Issue(3)：271-274,4.
鱼油在不同体系中的氧化稳定性
The oxidative stability of fish oil in different systems
摘要
关键词
鱼油/氧化稳定性/过氧化值/共轭二烯型氢过氧化物分类
农业科技引用本文复制引用
李兆杰,薛长湖,林洪,郭恩辰,王洪军..鱼油在不同体系中的氧化稳定性[J].水产学报,2000,24(3):271-274,4.基金项目
农业部"九五”攻关项目(95-B-9-08-05) （95-B-9-08-05）
