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乳清蛋白的特性及其在乳制品生产中的应用

张丹凤

中国乳业Issue(3)：27-28,2.
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中国乳业Issue(3)：27-28,2.

乳清蛋白的特性及其在乳制品生产中的应用

张丹凤1

作者信息

  • 1. 新疆金牛生物股份有限公司,新疆乌鲁木齐,830026
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摘要

关键词

乳清蛋白/营养价值/应用

分类

轻工纺织

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张丹凤..乳清蛋白的特性及其在乳制品生产中的应用[J].中国乳业,2007,(3):27-28,2.

中国乳业

1671-4393

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