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首页|期刊导航|哈尔滨商业大学学报(自然科学版)|乳化剂的复配对w/o/w型复乳稳定性影响的研究

乳化剂的复配对w/o/w型复乳稳定性影响的研究

许晓鹏 魏慧贤 麻建国 钟芳

哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2007,Vol.23Issue(3):280-285,6.
哈尔滨商业大学学报(自然科学版)2007,Vol.23Issue(3):280-285,6.

乳化剂的复配对w/o/w型复乳稳定性影响的研究

Study on influence of buildup and concentration of emulsifiers on stability of w/o/w multiple emulsions

许晓鹏 1魏慧贤 2麻建国 1钟芳1

作者信息

  • 1. 江南大学,食品学院,江苏,无锡,214036
  • 2. 江南大学,化学与材料工程学院,江苏,无锡,214036
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摘要

关键词

w/o/w复合乳状液/稳定性/乳化剂复配/浓度

分类

医药卫生

引用本文复制引用

许晓鹏,魏慧贤,麻建国,钟芳..乳化剂的复配对w/o/w型复乳稳定性影响的研究[J].哈尔滨商业大学学报(自然科学版),2007,23(3):280-285,6.

基金项目

无锡市科技局社会发展项目(CS030011) (CS030011)

江南大学青年基金项目(2005LQN 007). (2005LQN 007)

哈尔滨商业大学学报(自然科学版)

OACSTPCD

1672-0946

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