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一氧化氮处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响

孙丽娜 刘孟臣 朱树华 周杰 王明林

中国农业科学2007，Vol.40Issue(12)：2827-2834,8.
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中国农业科学2007，Vol.40Issue(12)：2827-2834,8.

一氧化氮处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响

Effect of Nitric Oxide Treatment on Ethanol Metabolism and Relative Appearance Quality of Chinese Winter Jujube during Storage

孙丽娜 1刘孟臣 2朱树华 3周杰 3王明林1

作者信息

  • 1. 山东农业大学食品科学与工程学院,泰安,271018
  • 2. 山东农业大学园艺科学与工程学院,泰安,271018
  • 3. 山东农业大学化学与材料科学学院,泰安,271018
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摘要

关键词

冬枣(Ziziphus jujuba Mill.cv.Dongzao)/软化/一氧化氮/乙醇代谢

分类

农业科技

引用本文复制引用

孙丽娜,刘孟臣,朱树华,周杰,王明林..一氧化氮处理对冬枣贮藏期间乙醇代谢及相关品质的影响[J].中国农业科学,2007,40(12):2827-2834,8.

基金项目

山东省中青年奖励基金项目(02BS019) （02BS019）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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