中国乳业Issue(7)：28-29,2.
低乳糖牛奶的研制
Studies on the low lactose milk
秦立虎 1宗青山 2燕东广 3林枫翔4
作者信息
- 1. 西安市奶业科学研究所
- 2. 西安市东方乳品厂
- 3. 山东东营广北农场
- 4. 哈尔滨美华生物技术有限公司
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摘要
关键词
低乳糖牛奶/研制/工艺流程/配方组成/乳糖酶添加量/酶解温度/酶解时间/稳定剂/加工条件/产品质量指标分类
轻工纺织引用本文复制引用
秦立虎,宗青山,燕东广,林枫翔..低乳糖牛奶的研制[J].中国乳业,2003,(7):28-29,2.
