色谱2008，Vol.26Issue(3)：285-291,7.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法快速测定酱油中的挥发性风味成分
Rapid determination of volatile flavor compounds in soy sauce using head space solid-phase microextraction and gas chromatography-mass spectrometry
严留俊 1张艳芳 1陶文沂 1王利平 1吴胜芳1
作者信息
- 1. 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214122
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摘要
关键词
顶空固相微萃取/气相色谱-质谱法/挥发性风味成分/酱油分类
化学化工引用本文复制引用
严留俊,张艳芳,陶文沂,王利平,吴胜芳..顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法快速测定酱油中的挥发性风味成分[J].色谱,2008,26(3):285-291,7.
