厦门大学学报（自然科学版）2005，Vol.44Issue(2)：287-289,3.
优良啤酒酵母菌株UN41的选育
Screening of the Fine Brewer's Yeast Strain UN41
蔡车国 1戴玉聪 2全丽 2康星洋 2刘月英1
作者信息
- 1. 厦门大学生命科学学院,福建,厦门,361005
- 2. 福建雪津啤酒集团公司,福建,莆田,351111
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摘要
关键词
啤酒酵母/亚硝酸诱变/紫外线诱变/双乙酰/发酵度分类
生物科学引用本文复制引用
蔡车国,戴玉聪,全丽,康星洋,刘月英..优良啤酒酵母菌株UN41的选育[J].厦门大学学报（自然科学版）,2005,44(2):287-289,3.
