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空气压力对食品冷冻速度的影响

王达子 闫泽生

制冷学报Issue(2)：29,1.
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制冷学报Issue(2)：29,1.

空气压力对食品冷冻速度的影响

王达子 1闫泽生1

作者信息

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摘要

关键词

空气/压力/食品/冷冻速度

分类

轻工纺织

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王达子,闫泽生..空气压力对食品冷冻速度的影响[J].制冷学报,1991,(2):29,1.

制冷学报

OACSCD

0253-4339

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