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添加CaCl2对豆乳粉溶解性的影响

唐璐 郭顺堂

大豆科学2009，Vol.28Issue(2)：290-295,6.
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大豆科学2009，Vol.28Issue(2)：290-295,6.

添加CaCl2对豆乳粉溶解性的影响

Effect of Adding CaCl2 on the Solubility of Soymilk Powder

唐璐 1郭顺堂1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083
  • 折叠

摘要

关键词

豆乳/CaCl2/粒子/溶解性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

唐璐,郭顺堂..添加CaCl2对豆乳粉溶解性的影响[J].大豆科学,2009,28(2):290-295,6.

基金项目

国家高技术研究发展计划(863计划)资助项目(2006AA102328). （863计划）

大豆科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-9841

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