安徽农业科学2008，Vol.36Issue(7)：2928-2929,2.
肉品中微生物对生物胺的影响
Effect of Microorganism on Biogenic Amines in Meat Products
摘要
关键词
生物胺/微生物/肉品/胺类物质/有害物质/和分布/安全性分类
生物科学引用本文复制引用
李苗云,朱应举,高晓平,柳艳霞,张秋会..肉品中微生物对生物胺的影响[J].安徽农业科学,2008,36(7):2928-2929,2.基金项目
国家"十一五"安全支撑项目. （）
