甘蔗糖业Issue(1)：29-33,5.
提汁过程蔗汁铁和酚类色素含量对色值影响的研究
Study the Effect on the Cane Juice Color Value Caused by the Content of Iron and Phenolic Pigment in the Milling Process
何思莲 1刘慧霞 1李小玲 1李振华 1梁卫2
作者信息
- 1. 广西大学轻工与食品工程学院,南宁,530004
- 2. 广西象州县石龙糖业有限责任公司,广西象州,545800
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摘要
关键词
甘蔗提汁/压榨/铁/酚类色素/色值分类
轻工纺织引用本文复制引用
何思莲,刘慧霞,李小玲,李振华,梁卫..提汁过程蔗汁铁和酚类色素含量对色值影响的研究[J].甘蔗糖业,2009,(1):29-33,5.
