作物学报2003，Vol.29Issue(2)：300-304,5.
五种禾谷类作物淀粉糊化特性的比较研究
Comparative Studies on the Starch Gelatinization Characteristics of Five Cereal Crops
摘要
关键词
禾谷类作物/淀粉/糊化特性/碱消值/粘度速测仪/DSC分类
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池晓菲,吴殿星,楼向阳,夏英武,舒庆尧..五种禾谷类作物淀粉糊化特性的比较研究[J].作物学报,2003,29(2):300-304,5.基金项目
浙江省科技厅重点实验室建设项目 （）
