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椰汁稳定性的研究

康尔歌 赵晋府 孙彦

天津轻工业学院学报2003，Vol.18Issue(1)：30-32,3.
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天津轻工业学院学报2003，Vol.18Issue(1)：30-32,3.

椰汁稳定性的研究

STUDY ON THE STABILITY OF COCONUT JUICE

康尔歌 1赵晋府 1孙彦1

作者信息

  • 1. 天津科技大学,食品科学与生物工程学院,天津,200222
  • 折叠

摘要

关键词

椰汁/稳定性/乳化剂/稳定剂

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

康尔歌,赵晋府,孙彦..椰汁稳定性的研究[J].天津轻工业学院学报,2003,18(1):30-32,3.

天津轻工业学院学报

OACSTPCD

1672-6510

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