农业工程学报2009，Vol.25Issue(4)：304-308,5.
不同制备方法对花生蛋白功能性质的影响
Effects of preparation methods on functional properties of peanut protein
摘要
关键词
食品加工/提取/浓缩/蛋白/物理性质/化学性质/花生分类
轻工纺织引用本文复制引用
吴海文,王强,马铁铮..不同制备方法对花生蛋白功能性质的影响[J].农业工程学报,2009,25(4):304-308,5.基金项目
国家科技支撑计划(2006BAD05A01-09) （2006BAD05A01-09）
