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降低速冻蘑菇的脱水率和改善其色泽的研究

林志民

制冷学报Issue(3)：31,1.
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制冷学报Issue(3)：31,1.

降低速冻蘑菇的脱水率和改善其色泽的研究

林志民1

作者信息

  • 1. 福州大学侨兴轻工业学院;福建省福州外贸食品冷冻厂
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摘要

关键词

速冻/蘑菇/热烫/脱水率/色泽/储存

分类

农业科技

引用本文复制引用

林志民..降低速冻蘑菇的脱水率和改善其色泽的研究[J].制冷学报,1999,(3):31,1.

制冷学报

OA北大核心CSCD

0253-4339

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