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食品冻结时间的数值计算

关志强

制冷学报Issue(4)：31,1.
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制冷学报Issue(4)：31,1.

食品冻结时间的数值计算

关志强1

作者信息

  • 1. 湛江海洋大学冷冻工程研究室，广东湛江524025;湛江海洋大学冷冻工程研究室，广东湛江524025
  • 折叠

摘要

关键词

平板状食品/冻结时间/有限差分法/数值计算

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

关志强..食品冻结时间的数值计算[J].制冷学报,1999,(4):31,1.

制冷学报

OA北大核心CSCD

0253-4339

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