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鳙鱼的加工利用研究

段振华汪菊兰张慜汤坚

渔业现代化Issue(6)：31-32,2.

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渔业现代化Issue(6)：31-32,2.

鳙鱼的加工利用研究

Study on Exploitation and Utilization of Bighead Carp

段振华 ¹汪菊兰 ¹张慜 ²汤坚²

作者信息

1. 海南大学海洋学院
2. 江南大学食品学院
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摘要

关键词

鳙鱼/加工利用/名花/种鱼/花鲢/肉质/鲢鱼/鱼头/味道/淡水鱼

分类

农业科技

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段振华,汪菊兰,张慜,汤坚..鳙鱼的加工利用研究[J].渔业现代化,2004,(6):31-32,2.

渔业现代化

ISSN：1007-9580

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