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牛乳源酪蛋白糖巨肽工业化分离方法

刘丽波 李春 刘宁

中国乳业Issue(4)：32-35,4.
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中国乳业Issue(4)：32-35,4.

牛乳源酪蛋白糖巨肽工业化分离方法

刘丽波 1李春 1刘宁1

作者信息

  • 1. 东北农业大学乳品科学教育部重点实验室
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摘要

关键词

酪蛋白糖巨肽/分离方法/牛乳/工业化/干酪生产/酶水解/副产物/不溶性

分类

轻工纺织

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刘丽波,李春,刘宁..牛乳源酪蛋白糖巨肽工业化分离方法[J].中国乳业,2007,(4):32-35,4.

中国乳业

1671-4393

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