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核农学报
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食用明胶辐照杀菌技术及质量控制
食用明胶辐照杀菌技术及质量控制
傅俊杰
史建君
沈伟桥
核农学报
2000，Vol.14
Issue(6)：329,1.
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核农学报
2000，Vol.14
Issue(6)
：329,1.
食用明胶辐照杀菌技术及质量控制
傅俊杰
1
史建君
1
沈伟桥
2
作者信息
1.
浙江大学原子核农业科学研究所,浙江杭州
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摘要
关键词
明胶
/
辐照杀菌
/
粘度
/
D10值
/
质量控制
分类
轻工纺织
引用本文
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傅俊杰,史建君,沈伟桥..食用明胶辐照杀菌技术及质量控制[J].核农学报,2000,14(6):329,1.
核农学报
OA
北大核心
CSCD
CSTPCD
ISSN：
1000-8551
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