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辐照对梨汁多酚氧化酶活性的抑制作用

刘超 汪晓鸣 王宏

核农学报2006，Vol.20Issue(4)：331-332,326,3.
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核农学报2006，Vol.20Issue(4)：331-332,326,3.

辐照对梨汁多酚氧化酶活性的抑制作用

INHIBITION EFFECT OF RADIATION ON PPO'S ACTIVITY IN PEAR JUICE

刘超 1汪晓鸣 1王宏1

作者信息

  • 1. 安徽省农业科学院原子能农业应用研究所,安徽,合肥,230031
  • 折叠

摘要

关键词

梨汁/多酚氧化酶/辐照/抑制

分类

农业科技

引用本文复制引用

刘超,汪晓鸣,王宏..辐照对梨汁多酚氧化酶活性的抑制作用[J].核农学报,2006,20(4):331-332,326,3.

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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