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新型混合发酵风味酸乳的工艺研究

徐艺青 岳丽丽 艾启俊 綦青华

中国乳业Issue(10)：33-35,3.
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中国乳业Issue(10)：33-35,3.

新型混合发酵风味酸乳的工艺研究

Research on technique of mixed fermented yoghurt of new type

徐艺青 1岳丽丽 1艾启俊 1綦青华1

作者信息

  • 1. 北京农学院食品科学系
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摘要

关键词

混合发酵/酸乳/工艺

分类

轻工纺织

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徐艺青,岳丽丽,艾启俊,綦青华..新型混合发酵风味酸乳的工艺研究[J].中国乳业,2002,(10):33-35,3.

中国乳业

1671-4393

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