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蔗糖制果糖及葡萄糖的工艺探索

范家恒 吴文剑 周文英

甘蔗糖业Issue(1)：34-40,7.
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甘蔗糖业Issue(1)：34-40,7.

蔗糖制果糖及葡萄糖的工艺探索

Technics Exploration of Glucose and Fructose from Sucrose

范家恒 1吴文剑 1周文英1

作者信息

  • 1. 昆明理工大学生化学院,昆明,650224
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摘要

关键词

蔗糖/酶水解/葡萄糖/果糖/分离

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

范家恒,吴文剑,周文英..蔗糖制果糖及葡萄糖的工艺探索[J].甘蔗糖业,2007,(1):34-40,7.

甘蔗糖业

1005-9695

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