大豆异黄酮生理功能及其应用前景OA
Physiological Function of Soybean Isoflavone and Its Future of Application
大豆异黄酮(Soybean isoflavones ISO)是大豆中重要的生理活性物质,具有雌性激素的作用,被称之为植物雌激素.近年来研究表明,大豆异黄酮具有抗癌、防止心血管疾病等作用,越来越受到人们的关注.本文主要就大豆异黄酮的结构和含量、生理活性作用、保健功能、分离制备及其应用前景作一介绍.
陈霞
黑龙江省农科院大豆所,哈尔滨,150086
农业科技
大豆异黄酮生理活性雌激素
《黑龙江农业科学》 2002 (6)
35-38,4
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