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发酵酸奶生产技术要点

张社会

中国乳业Issue(3)：36,1.
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中国乳业Issue(3)：36,1.

发酵酸奶生产技术要点

张社会1

作者信息

  • 1. 开封市南郊奶业有限公司,河南,开封,475003
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摘要

关键词

酸奶生产/技术要点/发酵/乳清析出/质量标准/优质原料/牛奶加工/凝固状态/固体含量/生鲜牛奶

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张社会..发酵酸奶生产技术要点[J].中国乳业,2006,(3):36,1.

中国乳业

1671-4393

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