安徽农业科学2008，Vol.36Issue(9)：3607-3608,2.
家庭烹饪时盐、醋对蔬菜中Vc含量的影响
Effects of Salt and Vinegar on Vc Content in Vegetables in Family Cooking
摘要
关键词
Vc含量/盐/醋/蔬菜/熟菜/菜汤分类
农业科技引用本文复制引用
杨锦,奕吉敏,王趁义..家庭烹饪时盐、醋对蔬菜中Vc含量的影响[J].安徽农业科学,2008,36(9):3607-3608,2.基金项目
浙江省自然科学基金项目(Y407318) （Y407318）
浙江省湖州市科技计划项目(2007YS18). （2007YS18）
