湖南农业大学学报（自然科学版）2004，Vol.30Issue(4)：363-366,4.
菱角淀粉主要性质的研究
Studies on the Main Properties of Water Caltrop Starch
摘要
关键词
菱角淀粉/直链淀粉/支链淀粉/粘度特性/糊化温度/溶解度/膨胀度/老化值分类
轻工纺织引用本文复制引用
李向红,邓放明,刘展..菱角淀粉主要性质的研究[J].湖南农业大学学报（自然科学版）,2004,30(4):363-366,4.基金项目
湖南省科技厅科技攻关项目(03NKY 1004) （03NKY 1004）
