安徽农业科学2008，Vol.36Issue(9)：3671-3672,3724,3.
泾县市场猪肉品质调查研究
Investigation on the Quality of Pork on Farm Product Market of Jingxian County
李娜 1王远孝 1沈振宁 1颜培实1
作者信息
- 1. 南京农业大学动物科技学院,江苏南京,210095
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摘要
关键词
猪肉/肉色/pH值/滴水损失/嫩度分类
农业科技引用本文复制引用
李娜,王远孝,沈振宁,颜培实..泾县市场猪肉品质调查研究[J].安徽农业科学,2008,36(9):3671-3672,3724,3.
