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乳酸菌对胆固醇降低作用的研究

卜永士 郭本恒

上海水产大学学报2004，Vol.13Issue(4)：371-374,4.
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上海水产大学学报2004，Vol.13Issue(4)：371-374,4.

乳酸菌对胆固醇降低作用的研究

Studies on cholesterol-reducing by lactic acid bacteria

卜永士 1郭本恒2

作者信息

  • 1. 上海水产大学食品学院,上海,200090
  • 2. 光明乳业技术研究中心,上海,200072
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/胆固醇

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

卜永士,郭本恒..乳酸菌对胆固醇降低作用的研究[J].上海水产大学学报,2004,13(4):371-374,4.

基金项目

上海光明乳业技术中心资助 （）

上海水产大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-5566

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