福建农林大学学报（自然科学版）2004，Vol.33Issue(3)：377-380,4.
南美白对虾多酚氧化酶的生化特性
Biochemical characteristics of polyphenoloxidase in prawns
陈丽娇 1郑明锋 2李怡宾1
作者信息
- 1. 福建农林大学食品科学学院,福建,福州,350002
- 2. 福建省农副产品保鲜技术开发基地,福建,福州,350002
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摘要
关键词
对虾/多酚氧化酶(PPO)/黑变分类
农业科技引用本文复制引用
陈丽娇,郑明锋,李怡宾..南美白对虾多酚氧化酶的生化特性[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2004,33(3):377-380,4.
