渔业现代化2008，Vol.35Issue(3)：38-41,4.
不同宰杀方式对大菱鲆保鲜的影响
Effects of killing methods on fresh quality of turbot
摘要
关键词
宰杀方式/大菱鲆/保鲜/K值/乳酸/pH值分类
农业科技引用本文复制引用
牛宝卫,任艳,栾东磊,董士远,曾名湧..不同宰杀方式对大菱鲆保鲜的影响[J].渔业现代化,2008,35(3):38-41,4.基金项目
"十一五"国家科技支撑计划"生鲜海水产品的冰温气调保鲜技术研究"(2006BAD30B01) （2006BAD30B01）
