安徽农业大学学报2003，Vol.30Issue(4)：386-389,4.
祁门红茶加工过程中β-葡萄糖苷酶活性变化研究
Variations of β-glucosidase Activities during the Processing of Qimen Black Tea
摘要
关键词
祁门工夫红茶/红碎茶/β-葡萄糖苷酶/香气分类
农业科技引用本文复制引用
刘莉华,宛晓春,文勇,张正竹..祁门红茶加工过程中β-葡萄糖苷酶活性变化研究[J].安徽农业大学学报,2003,30(4):386-389,4.基金项目
安徽省自然科学基金项目(99041564)资助. （99041564）
