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牛乳中纤维蛋白酶及其酶原活性测定方法的比较

张爱霞 张佳程 生庆海

中国乳业Issue(2)：39-40,2.
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中国乳业Issue(2)：39-40,2.

牛乳中纤维蛋白酶及其酶原活性测定方法的比较

张爱霞 1张佳程 1生庆海2

作者信息

  • 1. 河北农业大学食品科技学院,保定,071001
  • 2. 三鹿集团股份有限公司,石家庄,050071
  • 折叠

摘要

关键词

分光光度法/聚丙烯酰胺凝胶电泳技术/酶联免疫吸附技术/三氯乙酸-可溶性氮法

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张爱霞,张佳程,生庆海..牛乳中纤维蛋白酶及其酶原活性测定方法的比较[J].中国乳业,2003,(2):39-40,2.

中国乳业

1671-4393

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