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干酪品质的改进--常见缺陷的产生与控制

王丽丽 赵新淮

中国乳业Issue(1)：39-41,3.
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中国乳业Issue(1)：39-41,3.

干酪品质的改进--常见缺陷的产生与控制

王丽丽 1赵新淮1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,教育部乳品科学重点实验室,哈尔滨,150030
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摘要

关键词

干酪/品质/缺陷

分类

轻工纺织

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王丽丽,赵新淮..干酪品质的改进--常见缺陷的产生与控制[J].中国乳业,2006,(1):39-41,3.

中国乳业

1671-4393

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