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Nisin在乳和乳制品保藏中的应用

王广萍 郝奎 付忠梅

中国乳业Issue(4)：39-42,4.
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中国乳业Issue(4)：39-42,4.

Nisin在乳和乳制品保藏中的应用

王广萍 1郝奎 1付忠梅2

作者信息

  • 1. 黑龙江省完达山哈尔滨乳品有限公司,黑龙江,哈尔滨,150078
  • 2. 沈阳紫江包装有限公司,辽宁,沈阳,110027
  • 折叠

摘要

关键词

Nisin/抑菌机制/乳制品/保藏

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王广萍,郝奎,付忠梅..Nisin在乳和乳制品保藏中的应用[J].中国乳业,2006,(4):39-42,4.

中国乳业

1671-4393

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