芦笋(Asparagus offcinalis L. ),又名石刁柏、龙须菜,是多年生百合科蔬菜.芦笋营养丰富、柔软鲜嫩、脆而多汁、风味独特,是一种具有较高药用价值的营养蔬菜和保健食品.因此,在欧美一些国家视其为席上珍品.近几年我国许多地区进行栽培试验,结果表明:栽培芦笋是城郊农民又一条致富途径.
作者：王占臣
作者单位：黑龙江省水土保持科学研究所牡丹江试验站
分类：农业科技
中文关键词：芦笋利用价值丰产栽培收获
刊名：《特种经济动植物》 2001 (5)
页码/页数：40,1
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