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宰后公牛和母牛尿中儿茶酚胺、肉的最终pH以及剪切力之间的关系

T．E．Lowe 高雪 许尚忠

中国畜牧兽医2005，Vol.32Issue(1)：42,1.
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中国畜牧兽医2005，Vol.32Issue(1)：42,1.

宰后公牛和母牛尿中儿茶酚胺、肉的最终pH以及剪切力之间的关系

T．E．Lowe 1高雪 1许尚忠1

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摘要

关键词

最终pH/肝糖/儿茶酚胺/剪切力/公牛/母牛

分类

农业科技

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T．E．Lowe,高雪,许尚忠..宰后公牛和母牛尿中儿茶酚胺、肉的最终pH以及剪切力之间的关系[J].中国畜牧兽医,2005,32(1):42,1.

中国畜牧兽医

1671-7236

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