新疆农业科学2004，Vol.41Issue(z1)：42-44,3.
食品防腐剂的分子结构和抗菌活性的关系
The Relationship Between Molecular Structure of Food Preservative and Its Antifungal Activity
张桂芝1
作者信息
- 1. 新疆农业大学食品科学学院,新疆乌鲁木齐,830052
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摘要
关键词
防腐剂/分子结构/抗菌活性/抗菌机理分类
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张桂芝..食品防腐剂的分子结构和抗菌活性的关系[J].新疆农业科学,2004,41(z1):42-44,3.
