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我国再制干酪的发展概况及产业化进程

李博勋 徐成勇 蒋士龙 付丽娜

中国乳业Issue(6)：42-44,3.
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中国乳业Issue(6)：42-44,3.

我国再制干酪的发展概况及产业化进程

李博勋 1徐成勇 1蒋士龙 1付丽娜2

作者信息

  • 1. 光明乳业股份有限公司技术中心
  • 2. 上海交通大学农业与生物学院
  • 折叠

摘要

关键词

再制干酪/产业化进程/发展概况/天然干酪/发酵处理/蛋白质含量/生物活性肽/乳糖不耐症

分类

管理科学

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李博勋,徐成勇,蒋士龙,付丽娜..我国再制干酪的发展概况及产业化进程[J].中国乳业,2008,(6):42-44,3.

中国乳业

1671-4393

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