福建农林大学学报（自然科学版）2008，Vol.37Issue(4)：428-430,3.
超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响
Effect of ultra-high pressure on the inhibition of microorganisms in chilled meat
摘要
关键词
超高压/冷却肉/微生物分类
轻工纺织引用本文复制引用
王根才,白艳红,陈绍军,杨公明,王梅英,李莉..超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响[J].福建农林大学学报（自然科学版）,2008,37(4):428-430,3.基金项目
河南省杰出人才创新项目(0521000600) （0521000600）
郑州轻工业学院博士基金项目(2005BSJJ14). （2005BSJJ14）
