四川工业学院学报2001，Vol.20Issue(2)：43-45,3.
松花蛋形成过程中碱液含量控制机理的微观研究
Study of the Controlling Mechanism for Alkali Content in the Process of Soohua-egg Formation
马力 1谢林 2苏赵2
作者信息
- 1. 四川工业学院包装与食品工程系,
- 2. 四川农业大学,
- 折叠
摘要
关键词
松花蛋/蛋壳/碱含量控制机理/微观结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
马力,谢林,苏赵..松花蛋形成过程中碱液含量控制机理的微观研究[J].四川工业学院学报,2001,20(2):43-45,3.
