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乳清成分的分离技术和改性

宁洁 赵新淮

中国乳业Issue(4)：43-45,3.
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中国乳业Issue(4)：43-45,3.

乳清成分的分离技术和改性

宁洁 1赵新淮1

作者信息

  • 1. 东北农业大学食品学院,黑龙江,哈尔滨,150030
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摘要

关键词

乳清蛋白/主要成分/分离技术/乳清浓缩蛋白/改性/固体物质/分离蛋白/蛋白成分/利用价值/膜过滤

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

宁洁,赵新淮..乳清成分的分离技术和改性[J].中国乳业,2006,(4):43-45,3.

中国乳业

1671-4393

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