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类黄酮对鸡蛋蛋黄脂质稳定性的影响及其机理研究

尹靖东 齐广海 郑君杰 霍启光

中国农业科学2003，Vol.36Issue(4)：438-442,5.
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中国农业科学2003，Vol.36Issue(4)：438-442,5.

类黄酮对鸡蛋蛋黄脂质稳定性的影响及其机理研究

Influence of Dietary lsoflavonoids on Stability of Egg Yolk Lipids

尹靖东 1齐广海 2郑君杰 1霍启光3

作者信息

  • 1. 中国农业科学院饲料研究所,北京,100081
  • 2. 西北农林科技大学,杨凌,712100
  • 3. 国家饲料工程技术研究中心,北京,100094
  • 折叠

摘要

关键词

类黄酮/茶多酚/大豆黄酮/鸡蛋黄/抗氧化

分类

农业科技

引用本文复制引用

尹靖东,齐广海,郑君杰,霍启光..类黄酮对鸡蛋蛋黄脂质稳定性的影响及其机理研究[J].中国农业科学,2003,36(4):438-442,5.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(39670540)和国家"九五"攻关资助项目(96-009-02-04) （39670540）

中国农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

0578-1752

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