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牛奶中蛋白质的测定原理及其注意事项

寇云娟 谭源 韩起文

中国乳业Issue(7)：44,1.
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中国乳业Issue(7)：44,1.

牛奶中蛋白质的测定原理及其注意事项

寇云娟 1谭源 1韩起文2

作者信息

  • 1. 西安东方乳业有限公司,陕西,西安,710027
  • 2. 陕西凯达乳业有限公司,陕西,兴平,710054
  • 折叠

摘要

关键词

测定原理/蛋白质/牛奶/凯氏定氮法/半微量法/国家标准/总氮量/常量法

分类

农业科技

引用本文复制引用

寇云娟,谭源,韩起文..牛奶中蛋白质的测定原理及其注意事项[J].中国乳业,2006,(7):44,1.

中国乳业

1671-4393

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