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非油炸真空食用菌脆片新工艺研究

李建强 冯春梅 王健 徐成生

广西热带农业Issue(3)：44-45,2.
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广西热带农业Issue(3)：44-45,2.

非油炸真空食用菌脆片新工艺研究

李建强 1冯春梅 1王健 2徐成生2

作者信息

  • 1. 广西亚热带作物研究所,南宁,530001
  • 2. 桂林南方食用菌研究所
  • 折叠

摘要

关键词

非油炸/真空膨化/食用菌/脆片

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李建强,冯春梅,王健,徐成生..非油炸真空食用菌脆片新工艺研究[J].广西热带农业,2007,(3):44-45,2.

基金项目

桂科攻0424004-IC （）

广西热带农业

2095-0764

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