高校化学工程学报2006，Vol.20Issue(3)：449-454,6.
机械活化对木薯淀粉的溶解度及流变学特性的影响
Effects of Mechanical Activation on Cold-Water-Solubility and Rheological Properties of Cassava Starch
摘要
关键词
机械活化/木薯淀粉/冷水可溶/流变学特性/触变性/剪切稀化分类
化学化工引用本文复制引用
黄祖强,童张法,黎铉海,叶少峰,潘柳萍,覃学江..机械活化对木薯淀粉的溶解度及流变学特性的影响[J].高校化学工程学报,2006,20(3):449-454,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(20366001). （20366001）
