高校化学工程学报2007，Vol.21Issue(3)：471-476,6.
机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响
Effects of Mechanical Activation on Amylose Content and Resistant Starch Formation of Cassava Starch
摘要
关键词
机械活化/木薯淀粉/直链淀粉/抗性淀粉分类
化学化工引用本文复制引用
黄祖强,陈渊,梁兴唐,童张法,黎铉海..机械活化对木薯淀粉的直链淀粉含量及抗性淀粉形成的影响[J].高校化学工程学报,2007,21(3):471-476,6.基金项目
国家自然科学基金资助项目(20366001) （20366001）
广西科学基金资助项目(0640006) （0640006）
广西大学科研基金资助项目(X051007). （X051007）
